茶和咖啡的组合饮品已经不是新鲜事了，这种新中式的茶饮也成为了「人间清醒」的新选择。秋天不止可以享受奶茶，也可以获得一杯双倍快乐的茶咖。
虽然很多人对茶咖组合有了接受度并很喜爱，但也会有一些担忧。
例如，在知乎上大家关注比较多的问题，是「茶与咖啡是可以一起饮用的吗？」
今年知乎知物（知乎的自有咖啡品牌）推出了四款茶咖咖啡液饮品，关于茶咖的也有着一定理解，关于茶与咖啡是否一起可以饮用的结论，先明确一点是「可以一起饮用，但是要注意摄入量」。
01 咖啡和茶是如何提神的？
（1）咖啡中提神物质是咖啡因。
当我们感到疲惫的时候，身体中会分泌一种叫腺苷的信号物质。腺苷与腺苷受体结合的同时，就会给大脑传达疲劳的信号，产生困意。而咖啡因之所以可以提神，是因为其代替了腺苷与腺苷受体结合，这样大脑感知不到疲劳的信号，因而可以提神。
（2）茶中主要起到提神作用的也是咖啡因，除此之外，茶中还含有茶碱和茶多酚等物质。
咖啡因提神的原理已经介绍过了，茶碱是可以刺激中枢神经系统，促进神经传导，从而具有提神醒脑的作用。
茶多酚则是通过其抗氧化作用、调节神经递质、抑制脑内酶活性以及促进血液循环等多个方面，起到提神醒脑的作用。
（1）一般咖啡中的咖啡因含量 0.9-2.5%（阿拉比卡豆大约为 0.9-1.3%，罗布斯塔豆可高达 2.5%）。也就是说，1g 咖啡豆差不多含有 9-25mg 的咖啡因。
那我们常见咖啡的咖啡因含量分别是多少呢？一般来说一杯咖啡的咖啡因含量在 75 - 200 mg左右。
· 一包挂耳咖啡（10g 粉）的咖啡因含量大约为 100mg；
· 一杯中杯美式（350ml 液）的咖啡因含量大约为 150mg 左右；
· 一杯速溶咖啡的咖啡因含量大约为 75-100mg。
（2）茶的咖啡因含量一般为 3.5% 左右，也就是说 1g 茶叶约含有 35mg 的咖啡因。但是，不同的茶叶种类与不同的冲泡时间都会影响从茶叶中提取咖啡因的多少。在实际情况中，由于茶叶往往是烘焙后直接原叶浸泡萃取，所以咖啡因的萃取效率不会很高。
在 2012 年的一项研究中发现，茶叶煮 1 分钟后，平均的咖啡因含量为 6 -22mg/100ml；煮 5 分钟后，平均的咖啡因含量为 13-33mg/100ml [1]。
一般来讲，每个成年人每天摄入的咖啡因含量尽量不要过 400mg，就像建议单独喝茶或咖啡也要适量饮用一样，咖啡和茶可以一起饮用，但是也要注意适量摄入，不然一不小心，就会在晚上「眼睛瞪得像铜铃」。
今年知乎知物（知乎的自有咖啡品牌）推出了四款茶咖咖啡液饮品，滇红红茶咖啡液（无甜款）、茉莉绿茶咖啡液（无甜款）、茶树花乌龙茶咖啡液（无甜款），接骨木莓普洱茶咖啡液（无甜款），每一条 30ml 的咖啡液中含有的咖啡因含量在 110mg 左右，既能提神，又可控咖啡因。
这四种咖啡液选用了不同种类的纯正茶萃液与醇香的 10 倍超浓缩咖啡液融合（10 倍超浓缩浓郁程度相当于咖啡馆 2 份意式浓缩咖啡 espresso，也就是门店制作一杯咖啡需要的浓度），没有加任何的代糖、糖、香精、植脂末，0 糖 0 脂肪 0 香精。
四款都各有特点，可以感受不同的茶与咖啡融合的美妙风味，清爽醒神。
知乎知物秋日特惠活动，原价 39.9 元/盒（10条X30ml）的茶咖，知乎服务号用户活动价只要 24.9 元/盒，购买 4 盒只要 99.6 元，买 4 盒会赠送一款摇摇杯（可自选口味一盒一盒加购到购物车，一起下单即可）。摇摇杯是一个双饮杯，带盖子，带吸管，可以在随时带上一杯茶咖出门，赏秋景，过假期。
秋高气爽的季节，即将到来的假期，再来上一杯醇香茶咖，休息的画面也逐渐具象起来。
滇红红茶咖啡液是精选了非常著名的云南红茶，简称滇红。云南滇红红茶在各国市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
滇红红茶的茶萃液与 10 倍超浓缩制作而成的这款滇红红茶咖啡液，浓郁咖啡中包裹着红茶的清香与自带的水果般甜感，香醇丝滑。
这款滇红红茶咖啡液茶感会稍重一点，不过它还是温润的口感，没有特别重的涩味，平时就喜欢单喝红茶的朋友可以放心喝。
配料表如上
茉莉绿茶咖啡液是选用来自云南元江的茉莉花，与茶叶共同窨制成茉莉花茶茶萃液，香气鲜灵清幽、滋味鲜爽甘醇。清香茶萃液再融合醇香 10 倍浓缩，淡浓相宜。
茉莉绿茶咖啡液的绿茶口感会相对重一点，所以如果是想喝到柔和一点茶感，可以加牛奶喝。
配料表如上
绿茶红茶之后，我们选择了被称为「茶中香水」的乌龙茶作为基底的咖啡液，创造出了由纯正的茶树花茶萃液、乌龙茶茶萃液与 10 倍超浓缩咖啡液组合而成的茶树花乌龙茶咖啡液。
茶树花是长在茶树上白色花朵，它的味道和山茶花相似，都有着淡雅悠长的香气，也因营养成分很高，也被用于各行各业的研究中。
淡雅的茶树花香与香气清幽的乌龙茶十分协调，再加上醇厚的咖啡，每一口都是茶树花香、乌龙茶韵与咖啡的美妙邂逅。
这款咖啡液被我们戏称为「魔杖边角料咖啡」。在魔法世界里，接骨木被用来做魔杖，而现实世界里，接骨木莓则也是一种神奇植物，有着很高的药用和营养价值。
我们把接骨木莓果单独拿来，与来自云南普洱茶、10 倍超浓缩咖啡液进行了融合，制作出了一款莓果、茶、咖啡交织的接骨木莓普洱茶咖啡，明亮的莓果与沉稳茶咖搭配，口感立体，是一款口味特别的茶咖。
配料表如上
以上四款茶咖优先推荐加牛奶制作拿铁喝，茶感柔和，香气悠长；加水做美式也没有问题，茶感会更突出，适合平时喝茶的朋友们。
在创造不同风味的咖啡上，知乎知物一直努力给用户们制造惊喜，这四款茶咖自上新后，不到半年的时间里，已经累计卖出 10w+ 杯，在各个渠道都有着不错的评价。
希望这几款新推出的茶咖，能够给大家带来更日常、也更独特的风味体验。
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^Lieberman, H.R., Carvey, C.E., Thompson, L.A., 2010. Caffeine. In: Coates, P.M. (Ed.), Encyclopedia of Dietary Supplements. Informa Healthcare USA, Inc., New York.
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